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    消費者如何辨別羊肉的品質

    作者: 发布时间:2019-11-26 来源: 字体:【】 【】 【

      消費者如何辨別羊肉的品質

       
       

       

       

      羊肉具有健脾養胃、驅逐寒氣滋補的作用,深受消費者青睐。但是很多消費者苦于缺乏辨別的技巧,對自己挑選羊肉的質量心中沒底,甚至想吃又不敢購買怕上當。根據羊肉的特性,我們在挑選羊肉時,首先要近距離對羊肉聞一聞。優質的羊肉通常會有一種沖鼻的羊膻味,而絕對不是刺鼻的腥臭味。其次要對選中的羊肉仔細看一看。一是要看羊肉的色澤,新鮮羊肉的色澤多數呈鮮紅色或者粉紅色,整塊羊肉的顔色基本沒有明顯差別,若羊肉的顔色發灰、發青、發白或者暗紅色等顔色,說明羊肉質量不夠可靠,建議不要購買。二是要看羊肉的膘情,質量好的羊肉一般都是肥肉多于瘦肉,膘與肉之間層次分明,瘦肉中間會均勻的夾雜一些肥肉絲紅白分明,如果肉的膘情差,肥肉與瘦肉之間模模糊糊,我們一般都不要購買。三是看肉的紋路,正宗優質的羊肉紋路較細,分布均勻,排列整齊有規則,如果紋路粗而不規則,我們則懷疑羊肉的質量和其正宗程度,不宜購買。再者就是對選中的羊肉用手觸摸一下。用手輕輕按壓羊肉,優質新鮮的羊肉富有彈性,有水分感,對沒有彈性或者一壓就流水的羊肉最好不要購買,因爲這類肉品不是發生變質就可能是注過水的肉。 (來源:甘肅12316 ) 



     
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